単一畑で採れた良年のブドウだけを厳選し、2,000本のみ生産される最高級DOCG赤ワインです。
容量：750ml
葡萄：樹齢40年以上のサンジョベーゼ種100%
生産方法
・注意深く育てた葡萄を手積みで収穫後、温度管理されているステンレスタンク内で皮ごと3週間かけてアルコール発酵 。
・アルコール発酵後、2500- 3000ℓ入りのスラボニアオークの大樽で36ヶ月、更に500-750ℓ入りのフランス産オークのバリックで12ヶ月熟成。
・ボトリング後、さらに12ヶ月熟成。葡萄の収穫から6年の月日を経てリリース 。
味わい
・フルボディで力強い、ルビー色、 熟したベリー系の香り、辛口、エレガント、スパイシー、長い余韻 、力強いタンニンとサンジョベーゼ特有の酸味で更なる長期熟成も可能です。
ワインの楽しみ方
・赤身肉のステーキや煮込み料理、熟成の進んだチーズと一緒に♪
・サーブ温度:18度